今回はガジェットの番外編です！
『正直に言います。』
フライパンにここまでこだわるつもり、なかったんですよね。
でも一度使ったら、もう戻れなくなってしまいました。
今回は軽貨物でも副業でもなく、完全に「暮らしの話」です。
愛用中の ル・クルーゼ TNSフライパン について、所長目線でたっぷり語らせてください。
IHって、実は「熱ムラ」との戦いなんですよね
僕はIHクッキングヒーターを使っているんですが、これが以前から悩みの種でして。
フライパンの真ん中だけが異常に熱くなるんです。
餃子を並べると、内側はこんがり焦げているのに、外側はまだ白い。
「なんで均一に焼けないんだ…」と、何度フライパンに八つ当たりしたことか（笑）
ガソリンスタンド時代も、パチンコ店時代も、仕事では段取りと均一性を死ぬほど意識してきたのに、まさか自宅の台所で「ムラ」に悩まされるとは思いませんでした。
そんな悩みを一発で解消してくれたのが、このル・クルーゼだったんです。
鋳鉄の重厚な作りが熱を均一に広げてくれるので、餃子がちゃんと全部、均一においしく焼けるようになりました。
これだけでも、買った価値があったと思っていますよ。
「裏面コーティング」って、地味だけど超重要です
フライパンのスペックを見るとき、みなさんたいてい「内側の焦げ付きにくさ」を気にしますよね。
もちろんそれも大事なんですが、このル・クルーゼで感動したのは裏面もしっかりコーティングされていることなんです。
裏面って、意外と汚れが焼き付いてガンコになるんですよね。
以前使っていたフライパンは、裏側がどんどん茶色く変色して、洗っても全然落ちなくて。
ル・クルーゼに変えてからは、裏面もサッと拭けばきれいになります。
「お手入れが楽」というのは、長く使い続けられるということでもありますよね。
現場仕事を長年やってきた身としては、「道具のメンテナンスのしやすさ」って、選ぶときの大事な基準だと思っているんです。
重さは「デメリット」じゃなく「安定感」だと思いますよ
購入前にネットで調べていたら、「ちょっと重い」というレビューをけこう見かけました。
実際、持ってみると確かに重いです。正直、最初は「あ、これは覚悟がいるな」と思いました（笑）
でも、使っているうちにすぐ慣れましたね。
むしろその重さが、コンロの上でびくともしない安定感につながっているんです。
軽いフライパンって、ちょっと煽ったときにふらつく感じがあるじゃないですか。
このル・クルーゼはどっしり構えていてくれるので、調理中に「落ち着く」んですよね。
重さを味方にできれば、これはもうデメリットではありません。
そして、この佇まいがまたいいんですよね
機能の話ばかりしてきましたが、正直に言うと見た目にも惚れています。
ステンレスとアルミを組み合わせた、あの無骨で洗練された金属の質感。
台所に置いてあるだけで、なんとも言えない「いい道具感」が漂うんですよね。
パチンコ店時代、ホールの機械が整然と並んでいるのを見て「美しいな」と感じていた感覚に、どこか似ているかもしれません。
機能美というか、余計なものを削ぎ落とした金属の美しさって、男心をくすぐるじゃないですか。
料理をしていないときも、コンロの上に置いてあるこのフライパンを見るたびに、ちょっと気分が上がるんです。
道具は使ってなんぼ、とは思っていますよ。
でも、手に取るたびに「いいな」と感じられる道具って、それだけで毎日の台所仕事が少し楽しくなりますよね。
これから買う方へ。所長からのアドバイスです
浅型か深型か、まずここを考えてください。
僕が使っているのは「浅型」です。
一人分〜二人分の炒め物や焼き物なら、浅型で十分対応できています。
ただ、一度にたくさん作りたい方、煮込みにも使いたい方は深型の方が断然おすすめです。
重さはさらに増しますが、汎用性がぐっと上がりますよ。
そして、絶対に一緒に買った方がいいのが専用のガラス蓋です。
これ、侮れないんです。
中の様子が見えるので、蓋を開けるたびに熱と蒸気を逃がしてしまうあのロスがなくなります。
餃子も、蒸し焼きの仕上がりが全然違う。
「フライパン本体と蓋はセットで考えるべき」だと、個人的には強くお伝えしたいですね。
長く使うために。所長流のメンテナンス
大した話じゃないんですが、これが結構大事なんですよ。
洗い終わったあと、「薄く油を塗ってから収納する」だけです。
コーティングを守ることにもなりますし、次回使うときのなじみ方が全然違います。
手入れを惜しむと、道具はすぐに応えなくなる。それはどんな仕事でも同じでしたね。
フライパンも、まったく同じだと思いますよ。
良い道具を、丁寧に、長く使う。
それだけです。それ以外にない、と思っています。
50代になって、「道具と向き合う時間」が好きになりました
若いころは、道具なんてなんでもよかった。
とにかく動けば、使えれば、それでいいと思っていました。
でも50代になって、自分が納得できる道具を選んで、大切に使って、それで作ったものを食べる。
この一連の時間が、なんとも「豊かだな」と感じるようになったんですよね。
ル・クルーゼのフライパンは、値段だけ見るとちょっと躊躇するかもしれません。
でも、長く使えること、毎回気持ちよく使えること、を考えると、決して高い買い物ではないと思っていますよ。
フライパン選びで悩んでいる方、特にIHユーザーの方には、自信を持っておすすめできます。
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所長でした。